Una comida que jamás te vas a enfadar de comerla y cocinarla. Prepara estos ricos sopes de arrachera con salsa verde y deleita a todos tus invitados con su exquisito sabor.
INGREDIENTES
- 1/2 kg. de masa para tortillas
- 250 gr. de carne de arrachera.
- 1 pieza de cebolla rebanada.
- 2 piezas de chiles habanero desvenados y cortados en tiritas.
- 2 tazas de frijoles refritos.
- ½ taza de queso añejo desmoronado.
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de aceite.
- 2cdas. de aceite especiado.
- Salsa verde.
Una versión de sopes distinta, pero que te podrá encantar, son estos sopes de camarón. Prepáralos.
PREPARACIÓN
- En un recipiente colocamos la masa para tortillas, un poco de sal y agua. Mezclamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Formamos bolitas y con ayuda de una prensa o un plato aplastamos.
- Calentamos un comal y agregamos las sopes. Cocinamos por ambos lados. Retiramos del comal y pellizcamos las orillas de los sopes. Reservamos.
- Sazonamos la carne de arrachera son sal y pimienta. Calentamos un sartén con el aceite especiado y agregamos la arrachera. Cocinamos hasta que esté doradita.
- Retiramos del sartén y picamos en trocitos. Reservamos.
- Rebanamos la cebolla y la agregamos a un sartén caliente, junto con el chile habanero. Cocinamos hasta que estén suaves. Añadimos los trozos de arrachera y mezclamos. Apagamos el fuego.
- Calentamos los frijoles y los untamos sobre los sopes, encima les agregamos la arrachera encebollada y espolvoreamos el queso añejo.
- Acompaña con salsa verde.
Una excelente opción para preparar con carne, son estas cazuelitas de arrachera. Será una de tus favoritas.
TIPS DELINATION
Puedes freír los sopes en poco de aceite y tendrán un mejor sabor. Agrégales guacamole y unos rábanos.