Una comida 100% mexicana que te recomiendo prepares. Unas ricas enmoladas rellenas de pollo, que estoy segura que te van a encantar.
INGREDIENTES
- 4 ½ tazas de caldo de pollo.
- ½ taza de aceite.
- 12 tortillas de maíz.
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado.
- 1 taza de crema.
- 1 taza de queso fresco desmoronado.
- ½ taza de cebolla blanca en rebanadas.
- 1 vaso de mole rojo en pasta.
Otra opción de comida mexicana, son estas entomatadas con pollo y queso, saben súper ricas.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua, colocamos una pechuga de pollo con un poco de sal y dejamos hervir a fuego medio, ya que comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la pechuga esté suave. Retiramos y dejamos enfriar para deshebrar. Reservamos.
- Calentamos un sartén con aceite, y agregamos las tortillas de una por una para freírlas. Colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- En una ollita agregamos el caldo de pollo, llevamos a fuego medio. Ya que comience a hervir, agregamos el mole rojo y mezclamos hasta que se disuelva perfectamente en el caldo. Dejamos hervir por 1 minuto y apagamos.
- Sumergimos las tortillas en el mole, rellenamos con el pollo y enrollamos.
- Servimos en un plato y decoramos con la crema, el queso desmoronado y la cebolla.
Una comida que le encantará a toda la familia, es este pozole rojo, prepáralo.
TIPS DELINATION
Puedes utilizar la parte del pollo de tu preferencia, recomiendo la pechuga por ser más fácil para deshebrar.