Una deliciosa receta con un ingrediente espectacular. Prepara estos hot cakes de elote y disfruta de su sabor y consistencia. Son ideales para la cena.
INGREDIENTES
- 1 taza de harina de trigo.
- 2 tazas de elotitos amarillos.
- 2 piezas de huevos.
- 1 taza de leche.
- 2 cdas. de azúcar.
- 1 cdita. polvo para hornear.
- 1 cdita. vainilla.
- Mantequilla.
- Cajeta para decorar.
- Leche condensada para decorar.
Otra opción para cocinar son estos hot cakes esponjocitos, te encantarán.
PREPARACIÓN
- Colocamos todos los ingredientes en una licuadora, harina, elotitos, huevos, leche, azúcar, vainilla y polvo para hornear, a excepción de la mantequilla y licuamos muy bien hasta tener una mezcla homogénea.
- Reservamos la mantequilla.
- Precalentamos un sartén a fuego medio, untamos un poco de mantequilla y añadimos una porción de la mezcla en el sartén. Cocinamos a fuego bajo.
- De preferencia tapamos y revisamos constantemente para que no se queme.
- Cuando esté cocido por la parte de abajo, se verán como doraditas las orillas, ahí es momento de voltear y lo tapamos de nuevo voltea y tapa de nuevo.
- Cuando esté listo, retiramos y hacemos lo mismo con el resto de la mezcla.
- Servimos y bañamos de cajeta y leche condensada.
También puedes preparar estos panecitos de elote con cobertura, tienen un sabor espectacular.
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TIPS DELINATION
Puedes utilizar granos de elote natural, le dará otro sabor pero igual de delicioso. Si agregas un poco de leche evaporada le aportará un toque especial.