Consciente a tu familia con una rica crema de chile poblano. Les encantará su sabor, va muy bien en cualquier época del año.
INGREDIENTES
- 2cdas. de aceite.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- ¼ pieza de cebolla blanca chica picada finamente.
- 220gr de granos de elote.
- 2 ramitas de cilantro.
- 4 piezas de chiles poblanos asados, en rajas.
- 1cda. de fécula de maíz.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de crema.
- Sal y pimienta al gusto.
Otra excelente opción para preparar es esta crema de vegetales, les encantará.
PREPARACIÓN
- Sobre la parrilla de la estufa colocamos los chiles poblanos para asarlos, deben de quedar bien tatemados.
- Les damos la vuelta con ayuda de una pinza para no quemarnos.
- Ya que estén listos, los colocamos en una bolsa de plástico y dejamos reposar por 5 minutos. Limpiamos a chorro de agua retirando piel y semillas.
- Cortamos en cuadros medianos y reservamos.
- Calentamos una olla con aceite y agregamos el elote, la cebolla picada, ajo y cilantro. Dejamos cocinar por cinco minutos aproximadamente o hasta que la cebolla se suavice.
- Agregamos los chiles poblanos y la fécula de maíz. Mezclamos muy bien y dejamos cocinar por unos minutos más.
- Pasamos el guiso a la licuadora y agregamos 1 taza de leche y la crema. Licuamos muy bien hasta que esté bien incorporado. Regresamos a la olla donde habíamos cocinado el elote y los chiles.
- Añadimos la leche restante, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos a fuego bajo hasta que hierva.
- Servimos y decoramos con algunos granos de elote, rajas de chile poblano y arándanos deshidratados.
Una receta a base de chile poblano, son estos tallarines poblanos con elotitos. Saben riquísimos.
TIPS DELINATION
Te recomiendo le agregues un poco de leche evaporada, le dará un rico sabor.