Una opción de comida fresca que te va a encantar. Prepara esta deliciosa ensalada de repollo y consiente a todos en tu familia con este manjar.
INGREDIENTES
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada.
- 1 pieza de manzana verde chica en tiras delgadas.
- 1 pieza de zanahoria pelada y rallada.
- 1 taza de col o repollo verde picado finamente en tiras delgadas.
- 2cdas. de mayonesa.
- 1 pieza de limón.
- 1cda. de vinagre de los chiles en escabeche.
- 1cdita. de aceite.
- Jalapeños en escabeche para sazonar y servir.
- Sal y pimienta al gusto.
- Tostadas.
Te recomiendo prepares esta ensalada de fresa con mango, te encantará la combinación.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua y sal agregamos la pechuga de pollo y llevamos a fuego medio para cocinarla. Una vez que ya esté suave y bien cocida retiramos del caldo y dejamos enfriar, para posteriormente deshebrarla.
- Reservamos.
- Pelamos la zanahoria y la rallamos. La manzana verde la partimos en tiras delgadas.
- En un recipiente, colocamos la col picada, zanahoria rallada, pollo cocido y deshebrado y la manzana en tiras.
- Agregamos dos cucharadas de mayonesa, el jugo de 1 limón, sal, aceite, pimienta y un poco del vinagre de los chiles en escabeche. Mezclamos y debe tener un toque picosito, gracias al vinagre de los chiles.
- Servimos en tostadas y espolvoreamos semillas de ajonjolí. Acompañamos con chiles jalapeños.
Una receta súper fácil y rápida de preparar es esta ensalada de remolacha, no te vas a arrepentir de prepararla.
TIPS DELINATION
Te recomiendo ralles la col o el repollo con el pelador, quedará más fina.