Una deliciosa crema de papa que será la mejor opción para tus reuniones. Prepárala y platícanos que te pareció. Te encantará.
INGREDIENTES
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 2 piezas de papas chicas peladas en trozos.
- 1cda. de aceite.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- ¼ pieza de cebolla blanca picada finamente.
- ¼ taza de queso Cotija desmoronado.
- 2cdas. de media crema.
- Cebollín o cilantro picado para decorar.
- Chile quebrado para servir.
- Sal y pimienta al gusto.
Otra opción es preparar esta rica crema de nuez, su sabor es inigualable.
PREPARACIÓN
- Pelamos las papas y cortamos en cuadros. Agregamos el caldo de pollo a una olla con las papas en cuadros y llevamos a fuego medio destapado. Dejamos cocinar hasta que las papas estén bien suaves.
- Picamos la cebolla blanca finamente y la llevamos a un sartén previamente calentado con aceite junto con el ajo picado, mezclamos constantemente y cocinamos hasta que estén suaves sin que se quemen. Apagamos el fuego y reservamos.
- Ya que las papas estén suaves, las colocamos en la licuadora y agregamos dos tazas del caldo donde las cocinamos, añadimos la cebolla con el ajo, el queso Cotija y la crema. Licuamos muy bien hasta que no tenga grumos. Si está muy espeso podemos agregar más caldo de la cocción de las papas.
- Vaciamos la mezcla en una olla y sazonamos con sal y pimienta. Calentamos hasta que comience a hervir y servimos caliente.
- Decoramos con cebollín y un poco de chile quebrado.
Acompaña tu crema con estos crutones caseros.
TIPS DELINATION
Agrega más queso cuando ya esté servida. Acompaña con pan tostado con mantequilla o crutones.