Un arroz que va muy bien con cualquier comida. Cocina este arroz al cilantro y convierte tus comidas en una delicia con esta guarnición. Te encantará.
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de arroz.
- 1 manojo de cilantro.
- ½ pieza de cebolla.
- 1 pieza de chile poblano sin semillas y desvenado.
- ½ taza de chícharos cocidos.
- ½ taza de ejotes cocidos y en trozos.
- Sal al gusto.
- 2cdas. de aceite.
- Aderezo de chipotle para servir.
- 3 tazas de agua.
Una excelente opción para acompañar esta guarnición son estas albóndigas de res con queso en air fryer.
PREPARACIÓN
- Sobre la estufa colocamos el chile poblano y lo tatemamos para poder retirarle la piel. Ya que se vea quemado, lo colocamos dentro de una bolsa de plástico y dejamos reposar por 5 minutos. Limpiamos a chorro de agua y retiramos las semillas.
- En una olla con agua hirviendo, agregamos los chícharos hasta que se suavicen. Escurrimos y bañamos con agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- Colocamos en la licuadora el cilantro, la cebolla y el chile poblano con tres tazas de agua y licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentamos una olla con una pequeña porción de aceite y agregamos el arroz previamente lavado y cocinamos sin dejar de mezclar hasta que se vea brilloso y un poco dorado.
- Agregamos la mezcla licuada y sazonamos con sal. Tapamos la olla y cocinamos durante 20 minutos o hasta que se evapore el líquido.
- Una vez que ya esté bien cocido apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Ya que esté frio agregamos los chícharos y los ejotes y mezclamos muy bien. Agregamos aderezo.
Otra buena opción para preparar arroz, es este rico y fácil arroz con pollo estilo yakimeshi.
TIPS DELINATION
Acompaña tu comida favorita con este delicioso arroz. Recuerda utilizar las cantidades correctas de agua para que el arroz quede en su punto.