Unos deliciosos tacos de pollo al pastor que te van a encantar. Su sabor es tan especial que sentirás estar sentado en una taquería comiéndolos. Prepáralos y consciente a tu familia.
INGREDIENTES
- 1kg. de pechuga de pollo.
- 4 piezas de chiles guajillo sin semillas.
- 2 piezas de chiles anchos sin semillas.
- 1 pieza de chile chipotle en adobo.
- 1 trocito de cebolla.
- 3/4tza. de jugo de piña.
- 1cda. de vinagre de manzana.
- 2 dientes de ajo.
- 2 clavos de olor.
- 1/2cdita. de comino molido.
- 1/2cdita. de orégano molido.
- 2cdas. de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro para servir.
- Tortillas de maíz.
Prepara esta otra versión de tacos de pescado al pastor, saben deliciosos.
PREPARACIÓN
- Vamos a retirar la colita y las semillas de los chiles guajillo y ancho.
- Hervimos un poco de agua y colocamos los chiles por cinco minutos para hidratarlos y se suavicen.
- Una vez pasado el tiempo, retiramos del agua y llevamos a la licuadora con el vinagre de manzana, ajo, comino, orégano, clavo de olor, jugo de piña, aceite, sal y pimienta. Licuamos muy bien hasta que estén bien incorporados.
- Bañamos el pollo con el adobo hasta que quede bien cubierto y dejamos marinando por al menos tres horas dentro del refrigerador.
- Pasado el tiempo, calentamos un sartén y colocamos el pollo adobado y bien marinado hasta que esté bien cocido.
- Ya que esté listo, retiramos del sartén y cortamos en trozos pequeños.
- Calentamos las tortillas y rellenamos con el pollo, agregamos trozos de piña, salsa al gusto, cebolla y gotas de jugo de limón.
Acompaña tus taquitos con esta rica y picosa salsa diabla, te dejará picado.
TIPS DELINATION
Te recomiendo ases un poco la piña, para darle ese sabor de tacos al pastor.