Un delicioso antojito que no puede faltar en tu mesa. Prepara estos ricos taquitos de rajas con requesón y estamos seguros que vas a querer comerte más de uno. Son súper fáciles de preparar.
INGREDIENTES
- 2 tazas de espinaca.
- 1 taza de rajas de chile poblano pelado.
- 1 taza de requesón.
- 1cda. de aceite.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- Tortillas de maíz para servir.
- Sal y pimienta al gusto.
- Salsa para servir.
Si lo que quieres es comer ligero, te recomiendo pruebes estas fajitas portobello, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- Lavamos y desinfectamos muy bien las espinacas. Fileteamos la cebolla blanca. Reservamos.
- Calentamos un sartén con la porción de aceite, agregamos la cebolla para cocinarla a fuego medio, por unos 3 minutos o hasta que esté suave y transparente.
- Una vez lista la cebolla, añadimos las espinacas ya lavadas y desinfectadas, las rajas y cocinamos por tres o cuatro minutos o hasta que la espinaca esté suavizada.
- Posteriormente agregamos el requesón y sazonamos con sal y pimienta.
- Mezclamos muy bien hasta que el requesón se deshaga con el calor de la espinaca y las rajas.
- Calentamos las tortillas en un comal o sartén y servimos el guiso. Acompañamos con un poco de cilantro picado y salsa al gusto.
Acompaña tus taquitos con esta salsa de chile chipotle, les dará un delicioso sabor.
TIPS DELINATION
Agrega más condimentos al guiso para darle un mejor sabor. Como ajo en polvo o picado, un poco de comino o consomé de pollo.