Una rica comida siempre será la solución para todos los problemas. Prepara estas deliciosas brochetas de pollo y sorprende a todos en casa con su increíble sabor.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo.
- 2 piezas de calabacitas chicas.
- 1 taza cilantro lavado.
- 3cdas. de jugo de limón.
- 2cdas. de aceite.
- Sal de mar y pimienta negra al gusto.
- Palitos de madera de brochetas.
Aprende también a hacer nuestras brochetas de pollo, algo diferente por que son preparadas con una salsa de crema de cacahuate.
PREPARACIÓN
- Cortamos el pollo en cuadros de medianos. Cortamos la calabaza en rodajas. Reservamos.
- Agregamos a la licuadora el cilantro, jugo de limón y aceite. Licuamos muy bien hasta incorporar los ingredientes. Sazonamos al gusto con sal y vaciamos ¾ de la mezcla sobre el pollo. El aderezo restante lo reservamos para servir con el pollo cocido.
- Mezclamos bien el pollo con la salsa de cilantro y dejamos reposar durante 1 hora en el refrigerador.
- Para armas las brochetas, colocamos en los palitos de madera cuadros de pollo intercalados con rodajas de calabacita.
- Calentamos una parrilla o sartén tipo grill a temperatura media alta.
- Colocamos las brochetas y dejamos cocinar el pollo por unos minutos por lado, hasta que esté bien cocido.
- Servimos calientes con la salsa de cilantro restante.
Si de consentir a los mas pequeños se trata te recomiendo estos divertidos Salchipulpos cabezones, son súper fáciles de hacer y además no necesitamos muchos ingredientes.
TIPS DELINATION
Puedes agregar más vegetales a las brochetas, como cebolla, pimiento morrón de colores, champiñón, etc. Acompaña con arroz blanco.