Porque el chile poblano podemos utilizarlo de muchas maneras, y esta es una de ellas. Consiente a tu familia con una deliciosa sopa de chile de queso y déjalos boquiabierta con su sabor.
INGREDIENTES
- 3 piezas de chiles poblanos.
- 1 pieza de chile jalapeño.
- 1/4 pieza de cebolla.
- 3 cdas. Mantequilla.
- 1 1/2 taza de media crema.
- 1 taza de leche.
- 1 taza de agua.
- 1 cda. consomé de pollo.
- Aceite.
- 8 piezas de tortilla.
- Queso oreado al gusto.
- Elotitos al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Si se trata de consentir a tu familia con un caldito, te recomiendo prepares esta crema de nuez, que además de estar deliciosa, es ideal para estas fechas.
PREPARACIÓN
- Tatemamos los chiles poblanos. Los dejamos reposar para posteriormente limpiarlos. Reservamos.
- En un sartén a fuego medio agregamos la mantequilla, junto con la cebolla en trozos y el ajo picado.
- Sofreímos un par de minutos hasta que la cebolla se suavice. Apagamos el fuego y reservamos.
- Colocamos en la licuadora la media crema, la leche, el agua, los chiles poblanos ya limpios y licuamos muy bien.
- Agregamos la mezcla a la misma olla en donde sofreímos la cebolla y dejamos cocinar a fuego medio sin parar de mezclar. Sazonamos con el consomé y la pimienta. Cuando comience a hervir, probamos y rectificamos la sal.
- Apagamos el fuego y agregamos los cubitos de queso oreado al gusto.
- En un sartén a fuego medio, agrega suficiente aceite. Cuando esté caliente, agregamos tiritas de tortilla previamente cortadas al gusto. Freímos y cuando estén listas las colocamos sobre papel absorbente.
- Servimos la sopa al gusto en un plato y de topping agregamos tiritas de maíz, queso en cubitos y elotitos al gusto.
Te recomiendo prepares esta sopa azteca, tu familia quedará fascinada.
TIPS DELINATION
Una manera más fácil y moderna de tatemar los chiles, es en la air fryer. Si tienes una aprovecha y realiza este paso.