En otras palabras Arrabbiata es una preparación en forma de salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma. La salsa contiene como características el tomate, el ajo, el pimiento chile rojo, en este caso usaremos chile de árbol seco y todo esto es preparado en aceite de oliva. Sorprende a tu familia con este delicioso sabor.
INGREDIENTES
- Chiles de árbol secos.
- 5 piezas de tomates saladet grandes y muy maduros.
- 1 cebolla grande cortada en ‘cuartos’.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pasta de tu preferencia.
Otra preparación de pasta que también les encantará, es esta pasta de moños en salsa de tomate.
PREPARACIÓN
- En un sartén en aceite freímos los chiles, cuidando de no quemarlos (en cuanto suelten el “aroma” retirarlos del fuego.
- En ese aceite vamos a freír el tomate, la cebolla y los ajos.
- Ya que estén suaves licuamos los ingredientes anteriores con los chiles.
- Vaciamos la salsa en el sartén donde se frieron los tomates.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Si es necesario agregamos un poco de agua, cocinamos a fuego lento por unos 15 minutos.
- Agregamos la pasta de nuestra preferencia, mezclamos muy bien y a disfrutar en familia.
Puedes acompañar tu pasta con esta deliciosa ensalada con espárragos, sabe deliciosa.
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TIPS DELINATION
Utiliza una pasta con ranuras para que la salsa se impregne muy bien.