Un desayuno de reyes. Prepara este delicioso huevo con ejotes y disfruta de esta mañana con un este suculento platillo.
INGREDIENTES
Para los ejotes:
- 1/2 kg. de ejotes.
- 1/4 pieza de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cdita. sal.
Para el huevo:
- 5 piezas de tomate maduro.
- 1 cebolla chica.
- 1 diente de ajo grande.
- 2 piezas de chile serrano.
- 8 piezas de huevos.
- Frijoles refritos al gusto.
Otra excelente opción para desayunar son estos deliciosos huevos montados, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- En una olla o sartén agregamos los ejotes con la cebolla, diente de ajo, y sal. Después de 10 minutos retiramos del fuego y reservamos.
- Picamos la cebolla, el diente de ajo, los tomates y los chiles del huevo.
- Calentamos un sartén y agregamos un poco de aceite, agregamos la cebolla picada y acitronamos por unos minutos, pasados dos minutos añadimos el diente de ajo. Sofreímos un poco, posteriormente agregamos el tomate y el chile serrano picado. Mezclamos y sazonamos con sal y pimienta.
- Después de 10 minutos, agregamos los ejotes a la salsa que tenemos en el sartén y cocinamos por 5 minutos más.
- Quebramos los huevos y los colocamos en un bowl, batimos muy bien hasta que se integren claras y yemas y los agregamos al sartén de los ejotes con la salsa, rectificamos sabor y dejamos cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que el huevo esté bien cocido.
- Servimos y acompañamos con frijoles refritos.
Acompaña tu desayuno con unos ricos y tradicionales frijoles puercos estilo Sinaloa, están para chuparse los dedos.
Contenido de Instagram
TIPS DELINATION
Acompaña con queso panela y una taza de café bien caliente.