Un rico antojo que nunca debe faltar en esta época del año. ¡Te pasamos nuestra receta para preparar unos deliciosos buñuelos azucarados!
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina para todo uso.
- 1 cdita. de polvo para hornear.
- 1 cda. de azúcar.
- 1/2 cdita. de sal.
- 1 pieza de huevo.
- 1 cda. de aceite.
- 3/4 de taza de agua tibia.
- 1 cdita. de esencia de vainilla.
- 2 tazas de aceite para freír.
- Azúcar para espolvorear.
- Para el jarabe de piloncillo:
- 3 1/2 tazas de agua.
- 1 cono grande de piloncillo.
- 1 varita de canela.
- 6 piezas de guayabas.
- 1/3 de cdita. de anís.
- 1/4 de la cáscara de una naranja.
Unos deliciosos buñuelos enmielados, ideales para estas fechas navideñas.
PREPARACIÓN
- Para el jarabe de piloncillo, colocamos una taza de agua y el piloncillo en una olla; calentamos hasta que el piloncillo se disuelva y tome la consistencia como de caramelo líquido.
- Añadimos con cuidado el resto del agua, la canela, la guayaba, el anís y la cáscara de naranja, cocinamos durante 6 minutos aproximadamente, revolviendo e hirviendo durante 4 minutos más.
- Colocamos el jarabe resultante a un lado para utilizarlo como complemento de los buñuelos.
- En un tazón grande agregamos la harina, el polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal y mezclamos.
- Formamos un hueco en el centro y agregamos el huevo, la cucharada de aceite y la vainilla.
- Mezclamos hasta que la masa dé la apariencia de pedacitos de avena. Agregamos el agua poco a poco y amasamos. Cubrimos la masa con un paño o servilleta de cocina y dejamos reposar durante 30 minutos.
- Mientras la masa está en reposo, preparamos el área de trabajo con un rodillo, un plato grande con una toalla de papel o bolsas de papel abiertas, harina extra para estirar las bolitas de masa, y un sartén grande con el aceite vegetal listo para el momento de empezar a freír los buñuelos.
- Dividimos la masa en 12 bolitas.
- Colocamos una de las bolitas de masa en la superficie de trabajo previamente enharinada y estiramos con el rodillo. Aplanamos cada bolita hasta formar un círculo lo más delgado posible.
- Freímos los buñuelos en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Servimos calientes o a temperatura ambiente y no debemos olvidar espolvorearlos con azúcar, disfrutamos con el jarabe de piloncillo.
Te compartimos esta deliciosa receta de pan de manzana estamos seguros que les va a encantar.
TIPS DELINATION
Espolvorea el azúcar cuando aún estén calientes.