¡Un postre espectacular para una noche espectacular! Prepara este delicioso panquecito de nuez glaseado y sorprende a tu familia esta navidad. Quedarán encantados.
INGREDIENTES
- 80 gr. de nueces.⠀
- 100 gr. de mantequilla sin sal.⠀
- ¼ taza de aceite.
- 230 gr. de azúcar mascabado.⠀
- 2 piezas de huevos.⠀
- 100 gr. de leche.
- 190 gr. de harina.⠀
- 1 cdita. de polvo para hornear.
⠀Para glaseado:⠀ - 50 gr. de nueces.
- 100 gr. de azúcar mascabado.⠀
- 2 cdas. de aceite.⠀
- 40 gr. de miel de maple.⠀⠀
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PREPARACIÓN PANQUÉ:⠀
- Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos y enharinamos un molde de panqué.⠀
- Colocamos en la licuadora las nueces y trituramos por 5 segundos. Colocamos en un recipiente y reservamos.⠀
- Colocamos en la batidora el aceite, la mantequilla, el azúcar y los huevos, batimos durante 20 segundos.⠀
- Agregamos la leche, la harina, el polvo para hornear y las nueces reservadas, mezclamos 20 segundos más en la batidora.
- Engrasamos y enharinamos un molde y vaciamos la mezcla.
- Llevamos a hornear por 40 minutos o hasta insertar un palillo de madera y este salga limpio.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar por 20 minutos antes de desmoldar y bañamos con el glaseado.
⠀Para el glaseado: - Colocamos en la licuadora las nueces y molemos por unos segundos. Pasamos a un tazón y reservamos.⠀
- En un recipiente agregamos el azúcar mascabado y con ayuda de una batidora mezclamos durante 15 segundos, o hasta que tenga consistencia de polvo.
- Agregamos aceite, la mantequilla y la miel de maple, mezclamos por 30 segundos y vertimos el glaseado sobre el panqué, espolvoreamos con las nueces picadas. Rebanamos y servimos.
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TIPS DELINATION
Para mayor facilidad, puedes hornear en moldes individuales.