¡Un desayuno de campeones! Disfruta tu día comenzando con un desayuno espectacular, prepara estas enchiladas en torre con huevo, te van a encantar.
INGREDIENTES
- 2 piezas de huevos.
- 8 Tortillas de maíz.
- 2 piezas de chile guajillo.
- 2 piezas de chile ancho.
- 1 diente de ajo.
- ¼ pieza de cebolla.
- Queso fresco.
- Crema.
- Aceite.
- Frijoles refritos.
Si de desayuno delicioso se trata, te recomiendo prepares estas tostadas de huevos rancheros.
PREPARACIÓN
- Colocamos los chiles guajillo y chile ancho en agua y dejamos hervir para hidratarlos.
- Una vez hidratados los pasamos a la licuadora, también el diente de ajo y la cebolla. Licuamos muy bien hasta obtener una pasta. Si es necesario agregamos un poco de agua donde los hidratamos. Reservamos.
- Calentamos un sartén con aceite. Pasamos la tortilla por el chile (por ambos lados) y agregamos al sartén caliente. Una vez que esté un poco dorada por la parte de abajo volteamos y doramos por el otro lado.
- Repetimos lo mismo con el resto de las tortillas.
- En otro sartén caliente con aceite agregamos los huevos, uno por uno, sazonamos con sal. Los vamos a cocinar estrellados. El término depende del gusto de cada persona.
- Para servir, colocamos en un plato una tortilla, untamos frijol y agregamos queso, colocamos encima otra tortilla, de nuevo untamos frijol y colocamos queso, repetimos este proceso con la cantidad de tortillas deseadas. Para finalizar colocamos el huevo estrellado encima, espolvoreamos queso y bañamos con un poco de crema.
Otro desayuno delicioso son estos huevos con salsa criolla, te van a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes preparar las enchiladas a tu gusto, ya sea roja, verdes. Agrega pollo, aguacate y cebolla picadita.