Rollo relleno de calabaza

Rollo relleno de calabaza

  • TIEMPO: 60 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 5 👥
  • DIFICULTAD: MEDIA
  • POSTRES
Guadalupe Guerrero

Este delicioso rollo de calabaza se convertirá en uno de los postres favoritos de tu familia. Sorpréndelos y prepáralo. Recuerda que las mejores recetas las encuentras en Delination.

INGREDIENTES

  • ¾ taza de harina.
  • ½cdta. polvo para hornear.
  • ½cdta. bicarbonato de sodio.
  • 1cdta. canela molida.
  • ½cdta. clavo molido.
  • ¼cdta. nuez moscada.
  • ¼cdta. de sal.
  • 3 piezas de huevos.
  • 1 taza de azúcar.
  • ⅔ taza de calabaza.
  • ½cdta. de extracto de almendra.
  • Azúcar glass para desmoldar y decorar.
  • Servilleta de tela para desmoldar.
    Para el relleno:
  • 1 barra queso crema a temperatura ambiente.
  • 1 barra mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1cdta. de extracto vainilla.
  • 1 taza de azúcar glass cernida.
  • ½ taza de almendras fileteadas.

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PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 190ºC.
    En un tazón pequeño, agregamos harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Mezclamos muy bien y reservamos.
  • En otro recipiente agregamos los ingredientes del relleno, queso crema, mantequilla, vainilla y almendras. Mezclamos muy bien hasta obtener una pasta. Reservamos.
    Con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad alta, batimos los huevos con el azúcar hasta que queden de un color amarillo claro.
    Bajamos la velocidad y agregamos el puré de calabaza y el extracto de almendra. Batimos hasta que se incorpore todo muy bien.
  • Añadimos los ingredientes secos y con ayuda de una espátula de cocina, incorporamos a la mezcla de forma envolvente.
    Engrasamos una charola para hornear y vaciamos la mezcla. Con mucho cuidado, distribuimos muy bien la mezcla en toda la charola.
  • Llevamos a hornear de 10 a 15 minutos o hasta que las orillas se despeguen un poco de la charola.
  • Mientras horneamos, espolvoreamos azúcar glass sobre una servilleta de tela, que será en la que desmoldaremos el pan.
  • Una vez horneado, desmoldamos directamente en la servilleta y espolvoreamos azúcar glass en la otra parte.
  • Rellenamos y con el pan aún caliente, enrollamos con ayuda de la servilleta de tela empezando por la parte más corta. Disfrutamos.

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TIPS DELINATION

Te recomiendo lo dejes enfriar antes de consumirlo. Acompaña con una taza de café caliente.

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