Este delicioso rollo de calabaza se convertirá en uno de los postres favoritos de tu familia. Sorpréndelos y prepáralo. Recuerda que las mejores recetas las encuentras en Delination.
INGREDIENTES
- ¾ taza de harina.
- ½cdta. polvo para hornear.
- ½cdta. bicarbonato de sodio.
- 1cdta. canela molida.
- ½cdta. clavo molido.
- ¼cdta. nuez moscada.
- ¼cdta. de sal.
- 3 piezas de huevos.
- 1 taza de azúcar.
- ⅔ taza de calabaza.
- ½cdta. de extracto de almendra.
- Azúcar glass para desmoldar y decorar.
- Servilleta de tela para desmoldar.
Para el relleno: - 1 barra queso crema a temperatura ambiente.
- 1 barra mantequilla a temperatura ambiente.
- 1cdta. de extracto vainilla.
- 1 taza de azúcar glass cernida.
- ½ taza de almendras fileteadas.
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PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 190ºC.
En un tazón pequeño, agregamos harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Mezclamos muy bien y reservamos. - En otro recipiente agregamos los ingredientes del relleno, queso crema, mantequilla, vainilla y almendras. Mezclamos muy bien hasta obtener una pasta. Reservamos.
Con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad alta, batimos los huevos con el azúcar hasta que queden de un color amarillo claro.
Bajamos la velocidad y agregamos el puré de calabaza y el extracto de almendra. Batimos hasta que se incorpore todo muy bien. - Añadimos los ingredientes secos y con ayuda de una espátula de cocina, incorporamos a la mezcla de forma envolvente.
Engrasamos una charola para hornear y vaciamos la mezcla. Con mucho cuidado, distribuimos muy bien la mezcla en toda la charola. - Llevamos a hornear de 10 a 15 minutos o hasta que las orillas se despeguen un poco de la charola.
- Mientras horneamos, espolvoreamos azúcar glass sobre una servilleta de tela, que será en la que desmoldaremos el pan.
- Una vez horneado, desmoldamos directamente en la servilleta y espolvoreamos azúcar glass en la otra parte.
- Rellenamos y con el pan aún caliente, enrollamos con ayuda de la servilleta de tela empezando por la parte más corta. Disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Te recomiendo lo dejes enfriar antes de consumirlo. Acompaña con una taza de café caliente.