Para este delicioso desayuno de fin de semana vas a necesitar muy poquitos ingredientes. Es una alternativa distinta a los tradicionales chilaquiles, prepáralos y consiente a tu familia.
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de masa de maíz.
- 1/4 de kilo de queso Oaxaca.
- 3 cucharadas de aceite para freír.
- 2 cdas. de queso fresco desmenuzado.
Para la salsa:
- 5 piezas de tomatillos.
- 2 piezas de jitomates.
- 3 piezas de chiles serranos.
- 1 puñito de cilantro.
- Sal y pimienta.
Algo que va muy bien con este desayuno son unos ricos huevos montados, son la combinación perfecta.
PREPARACIÓN
- Formamos dos tortillas con un poco de la masa de maíz.
- Rellenamos una de las tortillas con queso oaxaca rallado y colocamos la otra tortilla encima. Aplastamos un poco las orillas para sellar. Cortamos formando tres triángulos en cada uno.
- Calentamos un sartén con aceite y una vez que esté muy caliente agregamos los triángulos para freírlos hasta que queden dorados por ambos lados. Reservamos.
- Para la salsa, colocamos en una olla agua a hervir, añadimos los tomatillos, los jitomates y dejamos hervir por 10 minutos.
- Colocamos en la licuadora los tomatillos y los jitomates una vez cocidos y procesamos con los chiles verdes y el cilantro. Sazonamos con sal y pimienta.
- Para servir, colocamos los triángulos en una hilera y los bañamos con la salsa verde que acabamos de preparar.
- Espolvoreamos un poco de queso fresco encima y agregamos los ingredientes de nuestra preferencia para acompañar.
Te recomiendo preparar estos chilaquiles verdes, son la versión tradicional.
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TIPS DELINATION
Báñalos con la salsa de tu preferencia. Acompaña con aguacate en rebanadas, un poco de cebolla y cilantro picado.