Sorprende a todos en casa con este delicioso Pollo al guajillo, una receta que se convertirá en una de sus favoritas.
INGREDIENTES
- 1.5 kg de pollo pierna y muslo.
- 10 piezas de chiles guajillo.
- 4 piezas de chiles de árbol.
- 3 piezas de jitomates.
- 3 dientes de ajo.
- 1 trozo de cebolla.
- 1 cdta. de cominos.
- 2 cdta. de orégano seco.
- 1/2 taza de aceite.
- Sal al gusto.
- 1 taza de agua.
Te recomiendo preparares este bistec a la diabla, es una receta muy parecida al pollo al guajillo
PREPARACIÓN
- Para comenzar, en un recipiente con agua colocamos los chiles guajillo y los chiles de árbol para hidratarlos.
- En un comal caliente colocamos los jitomates, el ajo y el trozo de cebolla para tatemarlos.
- Sazonamos las piezas de pollo con sal y pimienta.
- Calentamos un sartén y colocamos las piezas de pollo para sellarlas por ambos lados hasta que se vea doradito, aproximadamente 7 minutos por cada lado.
- Colocamos en la licuadora los jitomates y los chiles tatemados, agregamos una cucharadita de comino, las cucharadas de orégano, agua y sal al gusto. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregamos la salsa recién licuada al sartén donde tenemos las piezas de pollo con ayuda de un colador.
- Rectificamos el sazón y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Te recomiendo acompañes este platillo con un delicioso arroz poblano.
Contenido de Instagram
TIPS DELINATION
Acompaña este guiso con un arroz blanco y unas tortillas calientitas.