Esquite, elote en vaso, maíz en grano, son algunas de las distintas formas de llamarle. En Delination le llamamos esquite, y lo preparamos con crema y queso. Es una excelente combinación y es la botana perfecta para tus reuniones.
INGREDIENTES
- 4 tazas de grano de elote blanco.
- 4 hojas de elote limpias.
- 2 litros de agua.
- 3 cdas. de mantequilla.
- 1 cda. de sal.
- Queso cotija.
- Mayonesa.
- Crema al gusto.
- Salsa picante.
- Chamoy de tu preferencia.
- Limones.
- Tus papitas favoritas.
Una receta que puedes preparar con elote es esta ensalada de elote con frijol, es muy refrescante.
PREPARACIÓN
- Limpiamos y desgranamos los elotes.
- En una olla a fuego medio colocamos las hojas del elote y agregamos encima los granos de elote.
- Añadimos el agua, la mantequilla, y la sal.
- Dejamos hervir por aproximadamente 1:30 – 2 horas o hasta que el grano de elote esté suave.
- Cuando esté listo, retiramos las hojas del elote de la olla.
- Para servir, en un plato agregamos un poco del elote, espolvoreamos queso cotija rallado, añadimos 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema, y el jugo de medio limón.
- Mezclamos muy bien hasta que se integre todo.
- Trituramos un poco de papitas picosas y las espolvoreamos encima.
- Servimos con Chamoy y salsa picante al gusto.
- Acompañamos con nuestras papitas favoritas.
Otra botana que te encantará, y es perfecta para estas fiestas es esta bola de queso con tocino y nuez, te encantará.
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TIPS DELINATION
Para cocinar el elote, también puedes cocerlo entero, y puedes prepararlo igual que los granos de elote, de igual manera puedes desgranarlo ya cocido.