Porque siempre podemos cocinar algo diferente. Unas deliciosas quesadillas de tinga verde de pollo, un platillo típico mexicano dándole el toque de Delination.
INGREDIENTES
- Tortillas de harina.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 piezas de cebollas.
- 6 piezas de tomatillos.
- 2 piezas de chiles jalapeños.
- 3 ramas de cilantro.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3cdas. de aceite.
- 1 taza de queso manchego rallado.
También puedes preparar la tinga de pollo de manera tradicional.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua y sal agregamos la pechuga de pollo para cocinarla. Una vez que esté cocida retiramos y deshebramos. Reservamos.
- En la licuadora agregamos 3 tomatillos, ¼ de cebolla, el cilantro, los chiles jalapeños y 1 taza de agua.
- Licuamos muy bien hasta obtener una salsa.
- Picamos el resto de los tomatillos y las cebollas.
- Calentamos un sartén con aceite y sofreímos la cebolla, una vez que esta comience a cambiar de color agregamos el tomatillo y la pechuga de pollo deshebrada, mezclamos.
- Agregamos la salsa licuada y dejamos hervir durante 10 minutos. Rectificamos sabor con sal y pimienta.
- Para hacer las quesadillas, agregamos queso a las tortillas, después el relleno, doblamos por la mitad y llevamos a un comal caliente para gratinar el queso.
Si de comer quesadillas se trata, prepara esta fácil y deliciosa quesadilla integral de atún con elotitos, te va a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes preparar esta misma receta con carne de res. Utiliza el queso de tu preferencia, puede ser mozzarella, Oaxaca, etc.