Porque existen muchas maneras de preparar un bistec, y estos rollitos de carne con verdura son una excelente opción.
INGREDIENTES:
- 200 gr. de bistec de res dividido en trozos medianos.
- 1 pieza de zanahoria. ⠀
- 1 pieza de calabacita.
- 1 pieza de pimiento verde. ⠀
- 4 cdas. de aceite.
- 1 pieza de cebolla.⠀
- 1 diente de ajo.
- 3 piezas de tomates.
- Hojas de laurel.
- Orégano.
- Sal y pimienta.
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PREPARACIÓN
- Picamos la zanahoria, la calabaza y el pimiento verde en julianas. Reservamos.
- Sazonamos el bistec con sal y pimienta, colocamos la carne en un platón y agregamos las verduras picadas en julianas, zanahoria, calabaza y pimiento encima de cada trozo de carne. Enrollamos y sujetamos con un palillo para que no se abran.
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos los rollitos para que se doren.
- Mientras tanto, agregamos a la licuadora la cebolla en trozos, el diente de ajo y los tomates. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
- En otro sartén caliente, añadimos la salsa a fuego bajo para que espese un poco. Sazonamos con sal y pimienta y agregamos hojas de laurel y orégano.
- Una vez que la salsa esté espesa agregamos a los rollitos de carne y tapamos por 2 minutos. Apagamos el fuego y servimos.
Recuerda acompañar este platillo con un delicioso clericot.
TIPS DELINATION
Al sazonar la carne, agrega un poco de salsa de soya. Acompaña tus rollitos con arroz blanco o sopa de arroz.