Un delicioso postre, que no podrás creer cuál es su ingrediente principal. Prepara estos Panecitos de camote y consiente a tu familia esta temporada.
INGREDIENTES
- 150 gr. de puré de camotes amarillos.
- 80 gr. de harina.
- 20 gr. de fécula de maíz.
- ½cdta. de sal.
- ½cdta. bicarbonato.
- ½cdta. canela en polvo.
- 15 gr. de azúcar.
- 2 piezas de huevos.
- 3/4 taza de yogurt
- 50 ml. de aceite.
- Almendras en láminas.
Para consentir a tu familia también puedes preparar estos riquísimos panecitos de zanahoria.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Para preparar el puré de camotes, colocamos en una ollita con agua los camotes, cocinamos hasta que se ablanden. Escurrimos y aplastamos con ayuda de un tenedor hasta hacer un puré. Reservamos y dejamos enfriar.
- En un tazón, cernimos harina, la fécula de maíz, la sal, el bicarbonato, la canela y el jengibre, reservamos.
- En otro tazón, colocamos el puré de camotes y mezclamos con el azúcar. Agregamos los huevos, el yogurt y el aceite, y seguimos mezclando hasta que quede una masa uniforme.
- Posteriormente, agregamos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.
- Rociamos el molde a utilizar con aceite en aerosol y vaciamos la mezcla. Llevamos al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito este salga completamente limpio.
Te recomiendo preparar estos panecitos de elote, te encantarán.
TIPS DELINATION
Decora tus panecitos de camote con un glaseado casero o un frosting de queso crema, después agrega un poco de almendra fileteada. Son una delicia.