MOJARRAS A LA DIABLA

Mojarras a la diabla

  • TIEMPO: 1.30 HORAS ⏱️
  • PORCIÓN: 2 👥
  • DIFICULTAD: MEDIA👩🏻‍🍳
  • COMIDA MEXICANA
Susana Beltrán

¿Te gusta la comida picosa? Si es así, no podrás resistirte a preparar estas deliciosas mojarras a la diabla. Su sabor te dejará picado.

INGREDIENTES

  • 2 mojarras de 500 gr. aproximadamente cada una.
  • 5 piezas de chiles guajillo.
  • 4 piezas de chiles de árbol.
  • 1 pieza de Chile ancho.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 taza de jugo de naranja.
  • 8 dientes de ajo.
  • 1/2 pieza de cebolla.
  • 1 pieza de Chile habanero.
  • Sal al gusto.
  • 1/2 litro de aceite.

Otra receta deliciosa que puedes preparar con esta proteína, es este tapiste de pescado, es una receta veracruzana.

PREPARACIÓN

  • Para la salsa, sofreímos la cebolla, 2 ajos, chile habanero, chile guajillo, chile ancho y chile de árbol durante 5 minutos.
  • Pasado el tiempo agregamos un poco de agua. Sazonamos con sal y añadimos el jugo de naranja.
  • Para marinar la mojarra, molcajeteamos el resto de los ajos, y y cubrimos perfectamente las mojarras con ellos y sazonamos con sal. Dejamos reposar por 1 hora.
  • Calentamos un sartén grande con suficiente aceite y agregamos las mojarras para freírlas, pasados 7 minutos volteamos y freímos por el otro lado.
  • En una licuadora agregamos la mezcla de chiles sofritos y molemos muy bien hasta que estén todos bien integrados.
  • Calentamos otro sartén con un poco de aceite y agregamos la salsa. Sazonamos con sal y pimienta. Después de aproximadamente 5 minutos, agregamos las mojarras a la salsa diabla y las bañamos por todos lados para que absorban muy bien el sabor de la salsa.

Una excelente opción para acompañar tus mojarras es este arroz poblano.

TIPS DELINATION

Acompaña estas mojarras a la diabla con un arroz blanco o una ensalada, y por supuesto no pueden faltar las tortillas calientitas.

 

Artículos/Tips