¡Una comida para chuparse los dedos! Esta lasagna bolognesa con queso mascarpone es una delicia, una comida que tu familia jamás olvidará. Prepárala y deja a todos con un muy buen sabor de boca.
- 400 gr. de carne molida de ternera.
- 1 taza de tomate triturado.
- 1 cucharada de ajo picado.
- 1/2 cda. de hierbas provenzales.
- 1/2 cda. de orégano.
- 1/2 cda. de sal con ajo.
- 1 cda. de sal gruesa.
- 3 tazas de agua.
- 1 caja de lasagna.
- Queso manchego rallado.
- 1 pza. calabaza italiana.
- 250 gr. de queso mascarpone.
- 1 pza. huevo.
- 3 cdas. de pesto.
También puedes preparar una Pasta boloñesa, es una comida similar.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un sartén agregamos el ajo picado hasta que se caliente, no debe cambiar de color.
- Agregamos la carne y distribuimos con una palita de madera a modo de que se empiece a cocinar de manera superficial, se va a comenzar a poner blanca pero podremos observar pedazos crudos aún, cuando estemos en ese punto en que la mitad esté blanca y la otra mitad no, agregamos las tres tazas de agua y llevamos a ebullición.
- Es hasta este momento que agregamos la sal de grano o gruesa ya que si lo haces antes la carne puede perder su jugo y quedar dura.
- Bajamos la flama y dejamos que el agua cueza la carne y se evapore casi en su totalidad.
- Cuando el agua esté casi por consumirse, agregamos el tomate y todas las hierbas para empezar a sazonar.
- Dejamos que hierva a fuego muy bajo para que la carne tome todo el sabor de la salsa de tomate. Rectificamos sazón.
- Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete.
- Con una mandolina o cuchillo muy afilado, cortamos la calabaza a lo largo a fin de obtener tiras delgadas y reservamos.
- En un bowl agregamos el queso mascarpone, el pesto y el huevo, mezclamos hasta que se incorporen.
- Para formar la lasagna colocamos una capa de pasta, una de calabazas, carne molida y la mezcla de queso a modo que quede distribuido por todo el refractario. Repetimos la operación hasta completar el alto del molde y terminamos con un poco de queso manchego rallado.
- Horneamos a 180ºC por 25 min o hasta que el queso esté bien gratinado.
Acompaña esta delicia de comida con una Ensalada con aderezo de aguacate, no te imaginas el ¡BOOM! de sabores en tu boca.
Contenido de Instagram
TIPS DELINATION
Cuando compres la carne, pídela que sea 93/7, esto quiere decir que tiene mucho menos grasa que las demás. Acompaña la lasagna con un ensalada fresca.