Esta deliciosa receta de Pechuga de pollo a la plancha con vegetales es muy fácil de preparar, además es una excelente opción para el lunch.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo.
- 1cda. de aceite especiado.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
- ½ taza de arroz.
- 1 cda. de mantequilla.
- ½ taza de granitos de elote.
- ½ taza de brócoli.
- Zanahorias baby.
- Ajo en polvo.
Una excelente opción para acompañar el pollo es una Ensalada de mango, una combinación que a todos les encantará.
PREPARACIÓN
- Sazonamos las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Calienta una sartén con aceite especiado, y agregamos las pechugas de pollo, y cocinamos.
- Una vez que el pollo esté doradito agregamos el caldo de pollo, después de unos minutos cuando comience a evaporarse agregamos el vino blanco. Dejamos cocinar hasta que se haga una salsita un poco espesa.
- En un sartén un poco profundo y caliente agregamos la mantequilla para derretirla, agregamos el arroz previamente enjuagado y doramos un poco, vaciamos 1 taza de agua y los granitos de elote. Una vez que comience a hervir tapamos y bajamos el fuego. Cocinamos hasta que se consuma el agua y el grano de arroz reviente.
- Los vegetales los cocinamos con un poco de mantequilla, ajo en polvo, sal y pimienta.
Te recomiendo prepares unos Brownies de chocolate gluten free para saborear después de la comida.
TIPS DELINATION
Puedes acompañar las pechugas de pollo con ensalada fresca o bien puré de papa.