Para esos domingos que quieres estar en familia y desayunar delicioso pero sin tanto esfuerzo, te dejo esta deliciosa opción de Tostadas de huevos rancheros. Les van a encantar.
INGREDIENTES
- 8 piezas de huevos.
- 8 piezas de tostadas.
- 2 piezas de aguacates.
- 1 taza de frijoles de la olla o refritos.
PARA LA SALSA:
- 6 piezas de jitomates.
- 1/4 pieza de cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 2 piezas de chiles morita ( si no consumes tanto picante, agrega solo 1).
- 1 puñito de cilantro.
- Sal de mar.
Un desayuno que no puede faltar en tu repertorio son los huevos con ejotes.
PREPARACIÓN
- Ponemos a hervir los jitomates con los chiles por unos 5 min y dejamos enfriar por completo.
- Agregamos a una licuadora los jitomates, el cilantro y los chiles con el agua donde hirvieron, junto con los ajos y la cebolla, licuamos hasta obtener una salsa tersa.
- En una cacerola agregamos el aceite; cuando esté caliente, añadimos la salsa y sazonamos con sal.
- Dejamos hervir a fuego muy bajito por 8 a 10 min.
- En un sartén con un poco de aceite cocinamos los huevos estrellados en el término deseado, te sugiero queden tiernos.
- Formamos las tostadas colocando como base un poco de frijol, el huevo estrellado por encima y bañamos con la salsa caliente.
- Agregamos unas rebanadas de aguacate para coronar esta delicia.
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También te recomiendo probar el huevo revuelto con chile serrano.
TIPS DELINATION
Cocina los huevos uno a uno para que te queden del tamaño de las tostadas y la presentación sea más bonita. Espolvorea un poco de semillas de ajonjolí, o si bien te parece espolvorea un poco de queso fresco.