Asado de res estilo sinaloense

Prepara esta deliciosa receta estilo Sinaloense, asado de res, estamos seguros que a tu familia le encantará. Aquí te compartimos como prepararlo.

INGREDIENTES

2 piezas de papas.
500 gr. cuete de res.
1/4 pieza de cebolla blanca.
3 piezas de tomates.
1 1/2 litros de agua.
1 cdita. Ajo en polvo.
1 cdita. Orégano.
1/2 cdita. Comino.
1 cdita. consomé vegetal.
1 cdita. Pimienta.
1 cda. Sal.
1/2 pieza de Lechuga.
2 piezas de zanahorias.
1 pieza de pepino.
1 pieza de aguacate.
Cebolla morada curtida.
Queso cotija al gusto.
Crema.

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PREPARACIÓN

En una olla agregamos el agua, la cebolla blanca, la carne picada en cubitos medianos, pimienta y ajo en polvo, dejamos hervir a fuego medio por 40 minutos o hasta que la carne esté blanda.
Calentamos un sartén a fuego medio con aceite, agregamos las papas previamente lavadas y cortadas en cubos medianos. Cocinamos por 10 minutos moviéndolas constantemente y tapamos por lapsos de 2 minutos hasta que quede la papa cocida y dorada. Reservamos.
Cuando la carne esté lista, agregamos a la papa y doramos a fuego medio por 5 min. aproximadamente. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Para preparar el consomé agregamos la cebolla cocida del caldo a la licuadora, los tomates crudos y un poco de caldo. Licuamos muy bien hasta que estén todos los ingredientes incorporados y una vez listo, colamos el caldo de la olla para limpiarlo. Devolvemos a la olla y agregamos al caldo limpio la mezcla de tomate y sazonamos con orégano, comino, consomé y sal. Dejamos hervir por unos minutos y apagamos el fuego.
Servimos la mezcla de papa y carne en un plato. Colocamos encima la lechuga y zanahoria rallada, pepino en medias lunas, cebolla curtida, queso cotija rallado y crema al gusto. Acompañamos con el consomé.

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TIPS DELINATION

Puedes utilizar la carne de tu preferencia, siempre y cuando sea carne para cocer. Acompaña con tostadas.

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