Este Pechuga de pollo empanizada a la parmesana es un platillo muy fácil y delicioso, te gustará tanto que vas a querer prepararlo constantemente.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo sin hueso.
- ¼ taza de harina.
- 1 pieza de huevo.
- ¾ taza de panko.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- Aceite.
- 1 taza de salsa de tomate.
- ½ taza de queso mozzarella rallado.
También puedes preparar este rico Pollo a la parmesana en air fryer.
PREPARACIÓN
- Cortamos las pechugas de pollo a la mitad horizontalmente, con ayuda de un ablandador de carne golpeamos un poco para bajar el grosor. Salpimentamos.
- En un bowl agregamos harina, y en otro tazón agregamos los huevos y batimos hasta incorporar claras con yemas.
- En otro recipiente colocamos el panko, queso parmesano y mezclamos muy bien hasta combinar.
- Calentamos un sartén con el aceite. Pasamos el pollo por el huevo, después por harina, nuevamente por el huevo y por último a la mezcla de panko y queso parmesano.
- Llevamos al sartén y doramos por ambos lados. Repetimos este paso con todos los pedazos de pollo.
- Retiramos del sartén y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Gratinamos en el microondas el queso mozzarella y lo colocamos encima de las pechugas de pollo.
- Servimos con una salsa de tomate.
Acompaña con unos deliciosos Tallarines poblanos con elotitos.
TIPS DELINATION
Puedes agregar el queso mozzarella a la mezcla donde está el queso parmesano, y así al momento de freírlos el queso se gratinará.