¿Quieres comer algo diferente? Aquí te digo como preparar unos deliciosos Molletes gratinados con rajas poblanas, tienen un sabor exquisito. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 6 piezas de telera.
- 2 tazas de frijoles refritos.
- 1cda. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 tazas de queso manchego rallado.
- 1 pieza de cebolla blanca.
- 2 piezas de chiles poblanos.
- 2cdas. de aceite.
También puedes preparar estos deliciosos taquitos de rajas gratinados.
PREPARACIÓN
- En un comal o sartén caliente colocamos los chiles poblanos para asarlos. Una vez que la piel esté completamente quemada los metemos en una bolsa y dejamos reposar por 5 minutos.
- Limpiamos a chorro de agua y retiramos las semillas.
- Partimos la cebolla y los chiles en tiras.
- Calentamos un sartén con un poco de aceite y agregamos la cebolla, cocinamos hasta que cambie de color.
- Posteriormente agregamos las rajas de chile y mezclamos, cocinamos por 3 minutos y sazonamos.
- En otro sartén calentamos el frijol. Precalentamos el horno a 180ºC.
- Partimos los panes por la mitad y les untamos mantequilla. Los colocamos en un comal caliente para que se doren.
- Untamos frijol en los panes dorados, encima colocamos las rajas poblanas y por último agregamos el queso y colocamos en una charola para hornear.
- Llevamos al horno por 5 minutos aproximadamente o hasta que el queso esté gratinado.
Puedes acompañar tus molletes con un delicioso guacamole con salsa pico de gallo.
TIPS DELINATION
Puedes agregar un poco de crema y granitos de elote a las rajas poblanas.