¡Una salsa que va con todo! Te comparto esta receta tradicional de Salsa macha para que acompañes todos tus platillos con ella.
INGREDIENTES
- ½ cda. de semillas de ajonjolí.
- 1 1/3 taza de aceite.
- 3 dientes de ajo.
- 15 piezas de chiles morita.
- 5 piezas de chiles de árbol.
- 2cdas. de vinagre.
- Sal al gusto.
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PREPARACIÓN
- Calentamos una olla y agregamos las semillas de ajonjolí para tostarlas. Retiramos de la olla y reservamos.
- En esa misma olla agregamos el aceite, y una vez que esté caliente agregamos el chile morita. Sofreímos hasta que los chiles comiencen a hincharse. Retiramos de la olla y reservamos.
- Agregamos los chiles de árbol a la ollita y sofreímos hasta que cambien de color.
- Reservamos.
- Freímos los dientes de ajo hasta que se vean dorados. Agregamos todos los ingredientes a la licuadora y molemos durante 15 segundos, si es necesario agregamos más aceite.
- Una vez que esté bien licuado, le agregamos el vinagre y sal al gusto, molemos un poco más.
- Colocamos en un recipiente hermético para que se conserve por más tiempo.
- ¡Ya podemos disfrutar con nuestras comidas!
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TIPS DELINATION
Debes tener cuidado al momento de sofreír los chiles para que no se quemen, ya que si se queman le darán un sabor amargo a la salsa.