Porque la temporada lo amerita, y es momento de darte un gusto. Te comparto esta receta de unos deliciosos Sandwichitos de calabaza rellenos de queso crema, se convertirán en uno de los postres favoritos.⠀ ⠀
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina.
- 1cdta. sal.
- 1cdta. bicarbonato de sodio.
- 1cdta. polvo para hornear.
- 1cda. canela.
- ½cdta. nuez moscada.
- ½cda. jengibre en polvo.
- ½cda. clavo de olor.
- 1 taza de azúcar.
- 1 taza de azúcar morena.
- 1 taza de aceite.
- 3 tazas de puré de calabaza.
- 2 piezas de huevos.
- 1cdta. de extracto de vainilla.
- Aceite en aerosol.⠀ ⠀
Para el relleno:
- 190 gr. de queso crema.
- 90 gr. de mantequilla.
- Vainilla.
- 250 gr. azúcar glass.⠀ ⠀
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PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180°C.⠀ ⠀
- En un tazón grande agregamos harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, nuez moscada, jengibre y clavo, mezclamos hasta incorporar. Reservamos.⠀ ⠀
- En otro bowl agregamos azúcar y aceite, mezclamos. Incorporamos el puré de calabaza y seguimos mezclando, posteriormente añadimos los huevos y la vainilla, mezclamos. Una vez que estén todos estos ingredientes bien mezclados, agregamos poco a poco la mezcla de los ingredientes secos y batimos hasta combinar muy bien.⠀ ⠀
- Engrasamos charolas para hornear con aceite en aerosol. Con ayuda de una cuchara para helado colocamos bolitas de la masa en las charolas, deben de quedar separadas.⠀ ⠀
- Llevamos a hornear por 12 minutos aproximadamente o hasta insertar un palillo y salga limpio.⠀ ⠀
- Mientas se cocinan nuestras galletas prepararemos el relleno, vamos a colocar en un tazón el queso crema, vainilla, azúcar y mantequilla, mezclamos con ayuda de una batidora o un batidor globo hasta incorporar todo perfectamente. No deben de quedar grumos.⠀ ⠀
- Una vez listas las galletas las dejamos enfriar para después rellenar. Con ayuda de una manga o una bolsa de plástico limpia, colocamos el relleno sobre una galleta, colocamos otra galleta encima y formamos un sándwich.⠀ ⠀
- Repetimos este paso con las demás galletas.⠀ ⠀
Otro postre que te encantará es nuestro sándwich de arroz inflado con helado.
TIPS DELINATION
Los ingredientes del relleno deben estar a temperatura ambiente para un mejor manejo.⠀