Un postre que va muy bien con la temporada, consciente a tu familia y prepara estos deliciosos Muffins de calabaza con chispas de chocolate.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de puré de calabaza natural.
- 2 piezas de huevos.
- 2 cdas. de monk fruit.
- 1 cucharada de queso cottage.
- 15 piezas de almendras.
- 3 cucharadas de harina de avena.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Chispas de chocolate sin azúcar para decorar.
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PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos, puré de calabaza, huevos, monk fruit, queso cottage, almendras, harina de avena y polvo para hornear, excepto las chispas de chocolate y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
- En un molde para muffins colocamos los capacillos de silicona y los rellenamos con la mezcla, esta debe quedar a ¾ partes del capacillo. Encima agregamos las chispas de chocolate.
- Llevamos al horno por 25 minutos aproximadamente, o hasta introducir un palillo y este salga completamente limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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TIPS DELINATION
Si no tienes moldes de silicona, puedes utilizar de los normales, o bien engrasar el molde y colocar la mezcla directamente. A la mezcla le puedes agregar la mezcla de especias pumpkin pie spice, esto para realzar el sabor . Decóralos con un frosting de queso crema y azúcar glass. Acompaña con una taza de café caliente.