Una deliciosa botana para esas tardes de película, disfrútala en compañía de tus pequeños. Estos dedos de papa con queso manchego y jalapeño les encantarán.
INGREDIENTES
- 5 piezas de papas medianas.
- 2 tazas queso manchego.
- 1 pieza de chile jalapeño.
- 1/2 cda. Sal.
- 1/2 cda. Pimienta.
- 1/4 cdita. Ajo en polvo.
- 2 piezas de huevos.
- 1 taza de Panko o empanizador.
- Cebollín y salsa bbq para decorar.
- Aceite.
Prueba también nuestras albondigas rellenas de queso jalapeño.
PREPARACIÓN
- Comenzamos desinfectando las papas. Pelamos y cortamos en pedazos medianos.
- Ponemos a cocer en agua hasta que queden suaves.
- Retiramos del agua y colocamos en un Bowl. Sazonamos con la sal, pimienta y ajo en polvo. machacamos y esperamos hasta que se enfríen.
- Picamos en cubitos pequeños un chile jalapeño y agregamos a la papa.
- Agregamos también dos tazas de queso manchego rayado y mezclamos todo hasta que se integren muy bien. Refrigeramos por 30 min.
- En un recipiente agregamos los huevos y batimos. En otro, agregamos el panko o empanizador.
- Cuando haya pasado la media hora, sacamos la mezcla de papa del refrigerador y comenzamos a hacer los dedos con ayuda de las manos limpias.
- Pasamos primero por huevo y después por el Panko.
- Cuándo estén bien cubiertos, llevamos a un plato y colocamos separados uno de otro.
- Llevamos al congelador por al menos 30 minutos.
- Preparamos un sartén con suficiente aceite y calentamos a fuego alto.
- Freímos los dedos con mucho cuidado y cuidamos que no duren más de un minuto por lado, (de no ser así, se pueden derretir).
- Una vez dorados, llevamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Terminamos todos, servimos y decoramos con salsa bbq o catsup y cebollín picado.
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Si te gusta el jalapeño te recomiendo probar nuestras alitas mango jalapeño ¡Te encantarán!
TIPS DELINATION
Congela los que no vayas a freír. Cuando los vayas a cocinar, sácalos del congelador por media hora y cocínalos a fuego medio alto para que no se te quemen, y queden calientitos.