Una combinación de la cocina mexicana, ingredientes tradicionales en un mismo plato que te van a encantar.
Espagueti en crema de elote
INGREDIENTES
- 1 paquete de espagueti.
- ¼ pieza de cebolla.
- 2cdas. de aceite especiado.
- 1cda. de aceite vegetal.
- 4 elotes amarillos desgranados.
- ½ pieza de cebolla picada.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1 taza de germinado de alfalfa.
- 1 pieza de chile poblano tatemado y pelado.
- 1 taza de granos de elote amarillo cocido.
Si te gustó esta receta prueba también nuestras tortitas de elote con queso. Un platillo diferente y con un sabor inconfundible.
PREPARACIÓN
- En un comal caliente asamos los chiles poblanos. Retiramos y colocamos en una bolsa de plástico para que suden.
- Cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete.
- Limpiamos los chiles poblanos y picamos en rajas. Picamos la cebolla finamente.
- En un sartén caliente con aceite agregamos la cebolla y la mitad de los granos de elote, mezclamos y cocinamos por dos minutos, añadimos el caldo de pollo, dejamos hervir y llevamos a la licuadora.
- Licuamos hasta incorporar los ingredientes. Agregamos al sartén caliente las rajas y el resto del elote.
- En un plato servimos el espagueti, bañamos con la crema de elote, encima colocamos el guiso de las rajas y decoramos con el germinado de alfalfa.
- ¡A disfrutar!
También prueba nuestro espagueti con pollo, tomate y espinacas.
TIPS DELINATION
Espolvorea un poco de queso parmesano encima.