Porque de la vista nace el amor, y un plato de comida con muchos colores enamora, por eso te comparto esta Ensalada mexicana con pollo para que sorprendas a esa persona especial.
INGREDIENTES
- 4 tazas de mix de lechugas.
- 2 pechugas de pollo.
- 2cdas. de aceite gourmet.
- 1 taza de granos de elote dorados.
- 1 pieza de aguacate en cubos.
- 1 taza de queso panela en cubos.
- 2cdas. de cebolla morada picada.
- 1 taza de tiras de tortilla fritas.
- 1 pieza de huevo cocido en rebanadas.
- 1 taza de frijoles cocidos.
- 1 taza de tomates cherry partidos a la mitad.
- Mostaza.
Vinagreta:
- 6cdas de aceite especiado.
- 2cdas. de vinagre de manzana.
- 2cdas. de jugo de limón.
- 1cda. de miel.
- ½ cdta. de orégano seco.
Si te gusta la comida mexicana prueba nuestra sopa azteca.
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén tipo grill con un poco de aceite. Sazonamos el pollo y barnizaos con la mostaza. Colocamos en el sartén y dejamos cocinar hasta que el pollo se vea doradito. Retiramos del sartén y partimos en tiras pequeñas.
- En un recipiente agregamos los ingredientes de la vinagreta, aceite especiado, vinagre de manzana, jugo de limón, miel y orégano seco. Mezclamos muy bien hasta incorporar los ingredientes y rectificamos sabor.
- Servimos una cama de lechuga y agregamos encima el resto de los ingredientes, granos de elote, aguacate, queso panela, cebolla morada, huevo cocido, frijoles, tomates cherry, pollo y las tortillitas.
También te recomendamos probar nuestras quesadillas fritas de frijol con aguacate.
TIP DELINATION
Sirve en un plato hondo de ensalada para evitar que se caigan los ingredientes.