Panqué de zanahoria

  • TIEMPO: 60 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • POSTRE
Susana Beltrán

Qué mejor manera de disfrutar ese día nublado que con un delicioso Panqué de zanahoria. A todos les va a encantar, disfruta con una taza de café caliente. Es muy fácil de preparar y si te gustan los postres de zanahoria tienes que aprender esta receta.

INGREDIENTES

  • 150 gr. de zanahoria.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 5cdas. de aceite.
  • 150 gr. de harina.
  • 1cdita. de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 1cdita. de canela en polvo.
  • 50 gr. de nueces troceadas.
  • 4 piezas de huevos.
  • Aceite en aerosol.
  • Crema batida.

Prueba también nuestros muffins de zanahoria.

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Pelamos y rallamos la zanahoria. Reservamos
  • En un tazón batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esponjen. Después incorporamos la zanahoria y el aceite a la mezcla.
  • Agregamos poco a poco la harina tamizada, la levadura, la sal y la canela. Añadimos las nueces al final.
  • Engrasamos un molde rociándolo con aceite en aerosol y enharinamos, colocamos la masa y horneamos durante 40 minutos o hasta introducir un palillo en el centro y este salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Una vez que nuestro panqué esté frio decoramos con la crema batida y zanahoria rallada.

Una botana que puedes hacer también son nuestras chips de zanahoria.

TIPS DELINATION

Puedes preparar un frosting de queso crema para decorarlo, también agrega pasas.

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