Esta receta de Tortitas de papa con atún es perfecta para ofrecérsela a los pequeños de la casa, y así brindarles alimentos saludables y ricos en proteína de una manera diferente.
INGREDIENTES
- 150 grs. de atún.
- 2 piezas de papas.
- 1 pieza de cebolla blanca.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- 2 tazas de pan rallado.
- 2 huevos batidos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
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PREPARACIÓN
- En una cacerola con agua, hervimos las papas hasta que queden blanditas. Retiramos del agua y las hacemos puré. Podemos utilizar un tenedor o un vaso para molerlas.
- Calentamos un sartén con un poco de aceite y salteamos la cebolla hasta que quede transparente.
- Ya estando listos el puré y las cebollas los agregamos en un bowl junto con el atún y queso parmesano. Salpimentamos y mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Con las manos hacemos bolitas de la mezcla, después las pasamos por huevo batido y pan molido.
- Calentamos otro sartén con suficiente aceite y agregamos las tortitas de papa ya empanizadas y freímos hasta que se vean doraditas.
- Quitamos el exceso de aceite.
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TIPS DELINATION
Puedes acompañar con aderezo de tu preferencia o ensalada.