Y para ti que eres amante de la comida mexicana, les tenemos esta fácil y deliciosa receta de Chilaquiles rojos, además podremos sorprender a la familia cualquier día de la semana consintiéndolos con esta deliciosa receta.
INGREDIENTES
- 1 kg. de tortilla de Maíz.
- ½ lt. de aceite.
- 4 piezas de tomate.
- 2 piezas de chile serrano.
- ¼ pieza de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- ½ taza de agua.
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
- 1 taza de crema.
- 200 gr. de queso Fresco molido.
- ½ pieza de Cebolla en juliana.
- 2 cdas. de Cilantro picado.
- Epazote (opcional).
Si te gustan los chilaquiles también debes de tener la receta de los chilaquiles verdes.
PREPARACIÓN
- Vamos a cortar las tortillas en triángulos.
- Calentamos un sartén con aceite y colocamos las tortillas para freírlas hasta que queden bien doradas. Les escurrimos un poco de aceite y agregamos un poco de sal.
- En una olla con agua hirviendo, colocamos los tomates y chiles, cocemos hasta que al tomate se le comience a desprender la piel.
- Posteriormente retiramos del agua y colocamos en la licuadora con la cebolla, ajo y un poco de agua. Molemos hasta obtener una salsa.
- En una cacerola con aceite caliente agregamos la salsa ya molida. Salpimentamos. Dejamos a fuego medio y agregamos la rama de epazote. Rectificamos sazón y reservamos.
- Colocamos los totopos sobre la salsa, mezclamos y dejamos hervir por unos minutos.
- Servimos los chilaquiles en un plato y acompañamos con pollo, crema, queso y cebolla.
- Espolvoreamos el cilantro.
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¿Quieres algo diferente? Prueba nuestros chilaquiles rellenos en salsa verde.
TIPS DELINATION
Agrega un huevo estrellado para complementar en el desayuno.