Para los amantes de los Chilaquiles, aquí les dejamos la deliciosa receta de Chilaquiles verdes, para disfrutar tus mañanas y consentirte con este desayuno fácil y rápido de preparar.
INGREDIENTES
- Tortillas de maíz.
- 6 piezas de tomatillo.
- 2 piezas de chile serrano.
- ½ pieza de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Ramas de cilantro.
- 2cdas. de crema.
- 2cdas. de queso fresco molido.
- 1 taza de aceite.
- ½ cda. de sal.
- Pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN
- Calentamos una sartén con aceite, cortamos las tortillas en triángulos y las vamos a freír en el aceite caliente hasta que queden doradas. Les escurrimos un poco el aceite y reservamos.
- En una olla a fuego alto, hervimos los tomatillos y el chile jalapeño hasta que comiencen a cambiar de color.
- En una licuadora colocamos los tomatillos y chiles cocidos con la cebolla, cilantro, diente de ajo y pimienta. Licuamos hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una salsa.
- Vaciamos la salsa en un sartén con aceite caliente, rectificamos sabor.
- Dejamos hervir, y bajamos a fuego medio. Dejamos así por unos 5 minutos o hasta que se espese. Realizamos movimientos frecuentemente.
- Una vez que ya esté espesa, agregamos los totopos a la salsa y mezclamos con mucho cuidado para no quebrar los totopos.
- Dejamos hervir por 3 minutos.
- Servimos en un plato y agregamos tiras de cebolla, crema, espolvoreamos queso y un poco de cilantro.
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TIPS DELINATION
Acompáñalos con un delicioso huevo estrellado y frijoles refritos.