¿Quieres una comida que te haga gritar VIVA MÉXICO? Prepara estas deliciosas entomatadas con pollo y queso, te encantarán, además son muy fáciles de preparar.
INGREDIENTES
- 5 piezas de tomates.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 3 dientes de ajo.
- ¼ de cebolla.
- 2 pimientas enteras.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cdta. de sal
- 1 taza de aceite.
- 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada.
- 12 tortillas de maíz.
- ½ taza de crema ácida, para acompañar.
- 1 taza de queso ranchero, para acompañar.
- 1 aguacate, para acompañar.
Si te gustó esta receta ¡No te quedes sin probar nuestras enfrijoladas con queso!
PREPARACIÓN
- En la licuadora agregamos el tomate con el caldo de pollo, ajo, cebolla y la pimienta entera, licuamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Calentamos un sartén a fuego medio con un poco de aceite y vertimos la mezcla de la salsa, sazonamos con hojas de laurel y cocinamos hasta que la salsa de tomate esté espesa.
- En otra sartén a fuego medio, calentamos el resto del aceite para freír las tortillas ligeramente.
- Para armar nuestras enchiladas colocamos en la tortilla el pollo y doblamos a la mitad, hacemos esto con todas las tortillas de maíz.
- Bañamos con la salsa servimos con queso, crema y aguacate.
Una receta con sabor patrio: sopes mexicanos tricolor ¡Atrévete a probarlos!
TIPS DELINATION
Puedes agregar encima cebolla curtida y acompañar con frijoles refritos y chiles jalapeños.