Mermelada de tocino y cebolla

  • TIEMPO: 30 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 8 👥
  • DIFICULTAD: Fácil 👩🏻‍🍳
  • ENTRADAS Y APERITIVOS
Alejandro Salazar

No te asustes con esta receta, el tocino va con todo hasta con sabores dulces, por eso esta receta de mermelada de tocino y cebolla te encantará y los amantes del tocino se enamorarán y no van a querer dejar de prepararla.

INGREDIENTES

  • ½ kg. de tocino.
  • ½ Cebolla blanca en rodajas.
  • 2 cdas. de miel.
  • 1/3 taza de azúcar morena.
  • 4 tazas de caldo de res.
  • 1 cdta. de paprika.
  • ½ cdta. de pimienta negra molida.
  • 2 cdas. de aceite.

Prueba también nuestros rollitos de pollo y tocino. Excelentes para una cena especial.

PREPARACIÓN

  • Calentamos un sartén y colocamos el tocino a fuego medio. Cocinamos hasta que la grasa se haya consumido.
  • Agregamos la cebolla y cocinamos hasta que esté suave. Agregamos azúcar morena.
  • Añadimos 1 taza de caldo de res y cocinamos a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido y esté espesa. Agregamos otra taza de caldo de res. Continuamos con este proceso hasta que se haya utilizado todo el caldo de res.
  • Colocamos la mezcla de tocino a una licuadora. Agregamos la miel, pimentón y pimienta negra. Licuamos durante unos 30 segundos. La mezcla nos debe quedar gruesa, no suave, es decir deben de quedar algunos trozos de tocino.
  • Agregamos aceite y revolvemos hasta que se incorpore en la mermelada.
  • Usamos inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético.

Otra botana dulce que no puedes perderte son nuestras chips de pan pita con canela.

TIPS DELINATION

Si lo guardas en un recipiente hermético te puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador.

Sírvelo caliente y acompaña con galletas.

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