No te asustes con esta receta, el tocino va con todo hasta con sabores dulces, por eso esta receta de mermelada de tocino y cebolla te encantará y los amantes del tocino se enamorarán y no van a querer dejar de prepararla.
INGREDIENTES
- ½ kg. de tocino.
- ½ Cebolla blanca en rodajas.
- 2 cdas. de miel.
- 1/3 taza de azúcar morena.
- 4 tazas de caldo de res.
- 1 cdta. de paprika.
- ½ cdta. de pimienta negra molida.
- 2 cdas. de aceite.
Prueba también nuestros rollitos de pollo y tocino. Excelentes para una cena especial.
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén y colocamos el tocino a fuego medio. Cocinamos hasta que la grasa se haya consumido.
- Agregamos la cebolla y cocinamos hasta que esté suave. Agregamos azúcar morena.
- Añadimos 1 taza de caldo de res y cocinamos a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido y esté espesa. Agregamos otra taza de caldo de res. Continuamos con este proceso hasta que se haya utilizado todo el caldo de res.
- Colocamos la mezcla de tocino a una licuadora. Agregamos la miel, pimentón y pimienta negra. Licuamos durante unos 30 segundos. La mezcla nos debe quedar gruesa, no suave, es decir deben de quedar algunos trozos de tocino.
- Agregamos aceite y revolvemos hasta que se incorpore en la mermelada.
- Usamos inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético.
Otra botana dulce que no puedes perderte son nuestras chips de pan pita con canela.
TIPS DELINATION
Si lo guardas en un recipiente hermético te puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador. Sírvelo caliente y acompaña con galletas.