Escuchas ratatouille y en lo primero que piensas es en la película del ratoncito chef ¿Verdad? Decídete a preparar este delicioso platillo que se volvió tan famoso, este Ratatouille es tan ligero, no lleva carne, es perfecto para complementar tu balance de la semana.
INGREDIENTES
Para la Salsa
- 2 piezas de tomates.
- 1 cda. de aceite.
- 1 cda. de vinagre balsámico.
- 2 cdas. de albahaca.
- ¼ cdta. de sal.
Verduras
- 3 piezas de tomates en rodajas.
- 2 piezas de calabacitas en rodajas.
- 1 berenjena en rodajas.
- 1 pieza de cebolla pequeña en rodajas.
- 1 cda. de aceite.
- Sal.
- Pimienta.
También puedes combinar con nuestra pechuga de pollo en crema de queso.
PREPARACIÓN
- Precalentamos nuestro horno a 180ºC.
- En una licuadora vamos a colocar los ingredientes que necesitamos para nuestra salsa, mezclamos hasta que quede una salsa suave.
- Vaciamos nuestra salsa en un refractario, y comenzamos a colocar las verduras: el tomate, cebolla, berenjena y calabacita en forma de espiral alternándolas.
- Rociamos con un poco de aceite y salpimentamos.
- Horneamos durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la salsa burbujee en los bordes del refractario.
Si te gustó esta receta te recomiendo probar nuestras brochetas de carne con verduras.
TIP DELINATION
Te sugiero deslflemar la berenjena antes de utilizarla para evitar que tenga un sabor amargo. Para desflemarla solamente necesitas partirla, espolvorearle sal y dejarla reposar por algunos 15 minutos. Puedes acompañar con un rico pollo asado.