¿Recuerdas el pastel chocolatoso de Bruce en la película de Matilda? Aquí te dejo una receta para que no te quedes con el antojo, ese delicioso pastel donde le vamos a dar un extra de sabor con chispas de chocolate.
INGREDIENTES
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 taza de café caliente.
- 2 tazas de azúcar.
- ½ taza de aceite.
- 1 taza de crema agria.
- 2 piezas de huevo.
- 2 cdtas. de extracto de vainilla.
- 1¾ taza de harina.
- 1 ½ cdta. de levadura en polvo.
- 1 ½ cdta. bicarbonato de sodio.
- 1 cdta. de sal.
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PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bowl grande agregamos el cacao en polvo y la taza de café, mezclamos hasta que el cacao esté suave.
- Posteriormente agregamos azúcar, aceite, crema y seguimos batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Una vez que todos los ingredientes anteriores estén incorporados agregaremos los huevos y el extracto de vainilla, continuamos batiendo.
- Ahora vamos a tamizar o cernir nuestra harina, bicarbonato y sale sobre la mezcla que ya tenemos, batimos muy bien hasta que se incorporen a los demás ingredientes.
- Engrasamos con aceite en aerosol tres moldes para hornear y vaciamos nuestra mezcla compartiéndola en ellos.
- Horneamos por 30 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo salga completamente limpio.
- Ya que los pasteles salgan del horno, los dejaremos enfriar por 15-20 minutos. Pasamos un cuchillo o una espátula de pastel por toda la orilla del molde para aflojar el pastel.
- Los sacamos del molde y los seguimos enfriando sobre una rejilla, para después poder decorar.
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TIPS DELINATION
Para el relleno y la cobertura del pastel puedes utilizar ganache de chocolate, o si bien lo prefieres, chantilly sabor chocolate.
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