¿Quieres comer saludable y no tienes idea que prepararte? Te compartimos esta receta de ensalada con pollo y aderezo de cilantro algo sencillo y fácil, pero un platillo lleno de nutrientes.
INGREDIENTES
- 300 gr de pechuga de pollo.
- 2 tazas de lechuga italiana.
- ½ taza de col morada.
- 1 pieza de pimiento morrón rojo.
- ¼ taza de tomate Cherry.
- ½ pieza de aguacate.
- ¼ taza de granitos de elote.
- 1 taza de cilantro fresco.
- ½ taza de yogurt griego.
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharaditas de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- Sal y pimienta.
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PREPARACION
- Comenzaremos esta receta lavando y desinfectando todos nuestros vegetales de la ensalada. Cortamos la lechuga en trozos de bocado, la col morada la cortamos finamente, cortamos el tomate Cherry a la mitad y el pimiento rojo en julianas. Reservamos.
- En una sartén previamente caliente con un poco de aceite añadimos las pechugas de pollo y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo, una vez que estén cocinadas volteamos y dejamos cocinar por 3 minutos.
- En el vaso de la licuadora añadimos cilantro, yogurt, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta, licuamos bien hasta obtener una mezcla sin grumos y tersa.
- Servimos en tazón grande los vegetales y encima colocamos el pollo previamente partido en rebanadas y bañamos con el aderezo de cilantro.
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TIPS DELINATION
Si tienes freidora de aire puede cocinar la pechuga de pollo ahí.