¡Un BOOM de sabores en tu boca! Prepara este delicioso ceviche de mariscos mixtos e imagina que estas a la orilla de la playa. Te va a encantar.
INGREDIENTES
- 500 gr. de camarón sin cabeza.
- 250gr. de callo de lobina.
- 1 pza. de pulpo pequeño.
- 2 pzas. de pepino.
- 1 pza. de cebolla morada.
- Jugo de 15 limones.
- 2 pzas. de tomates.
- 1 taza de coctel de tomate.
- Sal.
- Pimienta.
- Chile en polvo.
Si te encanta el camarón te recomiendo esta receta de tostadas de camarón, una forma novedosa y fácil de comer tus mariscos favoritos.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua hirviendo y sal, agregamos la mitad de los camarones. Cocinamos solo por unos minutos, en cuanto los camarones comiencen a cambiar de color retiramos del fuego. Dejamos enfriar para pelarlos.
- El resto de los camarones los vamos a pelar, desvenar y picar en trozos. Agregamos en un recipiente con el callo de lobina y vaciamos el jugo de limón. Sazonamos con sal y pimienta y reposamos por lo menos 30 minutos.
- Pelamos los pepinos. Picamos la verdura en cuadros pequeños y reservamos.
- Picamos el pulpo en trozos y agregamos al recipiente donde están los camarones con el limón.
- Agregamos las verduras, los camarones, pulpo y pescado en un recipiente grade, donde se pueda mezclar. Añadimos el coctel de tomate y un poco del caldo donde cocimos los camarones.
- Mezclamos y rectificamos sabor. Agregamos chile en polvo al gusto.
Para acompañar esta receta puedes realizar estos chiles caribeños de camarón.
TIPS DELINATION
Servimos con tostadas, rebanadas de aguacate y salsas negras. Puedes agregarle otro tipo de mariscos si así lo deseas.